Beim Vorbereiten ihres Dinners nutzt Gastgeberin Birgit die Gelegenheit und erzählt, was die gebürtige Rheinländerin zu den Norddeutschen verschlagen hat. "Da ist die Liebe dran schuld. Ich habe meinen Mann kennengelernt und er ist schon über 16 Jahre auf der Insel", erzählt die Gastgeberin, während sie eifrig an ihrem Ciabatta-Teig knetet. Für die große Liebe hat sich die ehemalige Vertrieblerin entschieden, auf die Insel "Langeoog" zu ziehen. Seitdem führt die Kandidatin zusammen mit ihrem Ehegatten ein Hotel auf der Insel und kennt sich von daher bestens im Umgang mit Gästen aus.

"Am Anfang war es schon ziemlich toll. Wer wohnt schon da, wo andere Urlaub machen?", erklärt die Gastgeberin, doch ganz so einfach war die Umstellung für die Gastgeberin doch nicht. Ihren eigentlichen Job als Vertrieblerin für Zahnpflege musste Birgit aufgeben und übernahm die Arbeit in der Hotel-Gastronomie. "Die Insel ist schon toll, aber mit der Gastronomie musste ich mich erstmal anfreunden", gesteht Birgit.

Doch auch beim Erzählen vernachlässigt die pflichtbewusste Gastgeberin ihre Dinner-Vorbereitungen nicht. Schnibbelhilfe Fiona sollte sich da vielleicht ein Beispiel dran nehmen. Schnell wird die selbsternannte "Inselrose" Fiona zurechtgewiesen – freundlich, aber bestimmt. "Fiona, die Roten Beten müssen extra … Die muss ich noch extra braten." Gesagt, getan. Fiona macht sich an die Arbeit und trennt die Roten Beten von den restlichen Wurzeln, die als Beilage für Birgits Dinner dienen sollen.

Mit ganz viel Liebe geht die Vorbereitung bei Birgit für das abendliche Dinner weiter. Wie gut das Dinner bei den Kandidaten ankommen wird, gibt es am Abend bei "Das perfekte Dinner" zu sehen.