Schoko trifft Zitrus
| Schokoküchlein: | |
|---|---|
| Butter | 210 g |
| Schokolade | 210 g |
| Eier | 7 Stk. |
| Zucker | 270 g |
| Mehl | 120 g |
| Kakaopulver | 40 g |
| Fett für die Form | |
| Zitronensorbet: | |
| Bio-Zitronen | 2 Stk. |
| Zucker | 150 g |
| Eiweiß | 1 Stk. |
| Wasser | 300 ml |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 220 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1585,736 (379) |
| Eiweiß | 3.22g |
| Kohlehydrate | 48.31g |
| Fett | 19.23g |
Schokoküchlein:
1 Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker schaumig schlagen, anschließend mit der Schokomasse vermengen und zum Schluss Mehl und Kakao unterrühren.
2 In kleine gefettete Formen füllen und ca. 7-10 Min. im vorgeheizten Backofen bei 210 °C backen.
Zitronensorbet:
3 Eine der Zitronen waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Beide Zitronen auspressen. Wasser, Zucker und Zitronenschale unter Rühren kurz aufkochen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
4 Zitronensirup in eine gefrierbeständige Schüssel geben. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Sirup heben. Die Masse ca. 3 Std. gefrieren lassen, dabei alle 30 Min. mit einem Schneebesen durchrühren.
