Nohutlu Yogurt Corbasi mit Tirnak pidesi
| Für die Suppe: | |
|---|---|
| Naturjoghurt | 1 kg |
| Wasser | 2,5 l |
| Kichererbsen | 400 gr. |
| Reisnudeln | 100 gr. |
| Brühwürfel | 2 Stk. |
| Mehl | 150 gr. |
| Eigelb | 1 Stk. |
| Butter | 100 gr. |
| Minze frisch | 30 gr. |
| Für das Fladenbrot: | |
| Mehl | 700 gr. |
| Milch | 250 ml |
| Wasser | 250 ml |
| Salz | 2 TL |
| Trockenhefe | 1 Pk. |
| Öl | 1 EL |
| Eigelb | 1 Stk. |
| Schwarzkümmel | 1 Pr |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 140 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 414,216 (99) |
| Eiweiß | 3.05g |
| Kohlehydrate | 15.29g |
| Fett | 2.70g |
Joghurtsuppe:
1 Wasser mit dem Reisnudeln zum Kochen bringen. Währenddessen das Mehl in den Naturjoghurt mischen.
2 Sobald keine Klümpchen mehr im Joghurt erkennbar sind, ein Eigelb hinzugeben und alles zu einer glatten Masse rühren.
3 Wenn das Wasser kocht, geben wir nach und nach jeweils eine Suppenkelle Wasser in die Joghurtmasse und halten dabei die Masse ständig in Bewegung.
4 Nachdem wir genügend Wasser in die Masse gegeben haben, geben wir nun das Joghurt-Wassergemisch, langsam und unter ständigem Rühren, in das kochende Wasser hinzu.
5 Anschließend geben wir die abgetropften Kichererbsen hinzu.
6 Nun rühren wir die Suppe so lange bis sie anfängt in der Mitte Bläschen zu schlagen. Sobald dies geschieht, geben wir Salz und die Brühwürfel hinzu und kochen das Ganze unter ständigem Rühren für 10 Minuten weiter auf.
7 Abschließend lassen wir die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und braten die getrocknete Minze an und geben diese in die Suppe.
Fladenbrot:
8 Wasser und Milch leicht erwärmen.
9 Dann Hefe und Salz dazu geben und auflösen. Anschließend Mehl hinzugeben und zu einer klebrigen Teigmasse kneten.
10 Zugedeckt bei warmer Temperatur eine Stunde aufgehen lassen.
