Vegetarischer Soft Taco
| Tortillas: | |
|---|---|
| Mehl | 260 g |
| Salz | 0,5 TL |
| Wasser | 135 ml |
| Olivenöl | 3 EL |
| Tofu: | |
| Tofu | 1 Stk. |
| Sojasauce | |
| Blackened Seasoning: | |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Pfeffer schwarz | 2 TL |
| Salz | |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Zwiebelpulver | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 0,25 TL |
| Kräuter getrocknet | 3 EL |
| Taco-Sauce: | |
| Saure Sahne | 0,5 Cup |
| Majonäse | 0,333333 Cup |
| Limettensaft | 1 EL |
| Tomatenmark | 1 TL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Taco: | |
| Romanasalatherzen | 2 Stk. |
| Frühlingszwiebel | 1 Stk. |
| Chili Süßsauer Soße | 2 EL |
| Nachos: | |
| Maismehl | 200 g |
| Wasser warm | 300 g |
| Salz | 0,5 TL |
| Dip für Nachos: | |
| Frischkäse | 225 g |
| Saure Sahne | 60 g |
| Majonäse | 60 g |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Parmesan | 80 g |
| Reibekäse | 60 g |
| Pfeffer | |
| Artischocken | 400 g |
| Baby-Spinat | 170 g |
| Schwierigkeitsgrad | 2 |
| Zubereitungszeit | ca. 280 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 836,8 (200) |
| Eiweiß | 6.21g |
| Kohlehydrate | 17.12g |
| Fett | 11.78g |
Tortillas:
1 Mehl und Salz mischen. Wasser und Öl dazugeben und kneten. Für 10 Minuten stehen lassen.
2 Ca. 10 Portionen a 40 g herstellen und in die Tortillapresse geben.
3 Von jeder Seite 3 Minuten anbraten und in Alufolie warm halten.
Tofu:
4 Tofu in rechteckige Scheiben schneiden und 3 Stunden in Sojasauce einlegen.
Blackened Seasoning:
5 Alle Zutaten zu einer Gewürzmischung mischen und den Tofu darin einlegen, so dass alles gut haften bleibt.
6 Von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten.
Taco-Sauce:
7 Alle Zutaten vermischen.
Taco:
8 Den Salat in ganz feine Streifen schneiden.
9 Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
10 Die Sauce mit dem Salat und den Zwiebeln mischen.
