MO - FR 19:00

Das perfekte Dinner

Orangencreme, Pornokuchen und Rotkohlsorbet

Zutaten
Zubereitung
Rezeptinfos
Nährwerte pro 100g
für Personen
Für die Orangencreme:
Quark 200 gr.
Mascarpone 250 gr.
Orangensaft 2 EL
Orangenabrieb 1 Pr
Zucker 50 gr.
Vanillezucker 1 TL
Aromat 1 Sch.
Für den Pornokuchen:
Zartbitterschokolade 150 gr.
Butter 250 gr.
Zucker 120 gr.
Eier 5 Stk.
Mehl 2 EL
Backkakao 3 EL
Backpulver 1 TL
Für das Rotkohlsorbet:
Rotkohl 280 gr.
Rotwein 200 ml
Zuckersirup 100 ml
Blaubeermarmelade 200 gr.
Orangensaft frisch gepresst 90 ml
Schwierigkeitsgrad 1
Zubereitungszeit ca. 145 Minuten
Preiskategorie
kj (kcal) 1154,784 (276)
Eiweiß 3.72g
Kohlehydrate 26.82g
Fett 16.45g

Für die Orangencreme:

1 Den Quark, die Mascarpone, den Orangensaft sowie den Zucker gut verrühren.

2 Anschließend den Orangenabrieb dazu geben und alles kühl stellen.

Für den Pornokuchen:

3 Die Schokolade und die Butter über dem Wasserbad schmelzen.

4 Eier und Zucker schaumig schlagen und die geschmolzene Schoko-Buttermasse portionsweise dazu geben.

5 Mehl, Backpulver und Kakao kurz untermengen und bei 160 Grad Ober/Unterhitze für 30 Minuten backen.

Für das Rotkohlsorbet:

6 Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen.

7 Dann für fünf Minuten köcheln und die Masse ziehen lassen, bis sie erkaltet ist.

8 Dann durch ein Sieb geben und für 45-60 Minuten in eine Eismaschine geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Bei Ashraf geht es vor allem um Gewürze

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