Himbeertraum mit Kokosbällchen
| Sahne | 2 Becher |
| Frischkäse | |
| Crème fraîche | |
| Zucker | 150 gr. |
| Kadayif (Engelshaar) | |
| Butter flüssig | |
| Himbeeren tiefgefroren | |
| Kokosbällchen | |
|---|---|
| Butter | 250 gr. |
| Eier | 2 Stk. |
| Kokos | 100 gr. |
| Backpulver | 1 Pk. |
| Zucker | 350 gr. |
| Wasser | 500 ml |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 506,264 (121) |
| Eiweiß | 0.94g |
| Kohlehydrate | 1.31g |
| Fett | 12.68g |
1 Zwei Becher Sahne schlagen. Frischkäse, Crème fraîche zusammen mit 150 gr. Zucker mixen. Die geschlagene Sahne unterheben.
2 Kadayif mit Zucker und flüssiger Butter mischen. In der Pfanne schön rösten. Anschließend auskühlen lassen.
3 Alles mit den gefrorenen Himbeeren in einer Schale schichten. Die letzte Schicht sollte die Kadyif sein.
Kokosbällchen:
4 250 gr. Butter, 2 Eier, 100 gr. Kokos, 1 Päckchen Backpulver mit Mehl zu einem geschmeidigen Teig kneten. Anschließend kleine Kugel formen und diese dann bei 160 Grad backen.
5 350 gr. Zucker, 500 ml Wasser zusammen aufkochen (ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe).
6 Eine von beiden Komponenten ist kalt und die andere heiß. Wenn die Kugeln abgekühlt sind dann bitte das heiße Zuckerwasser über die Kokosbällchen gießen. Zum Schluss mit Kokosflocken bestreuen.
