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Das perfekte Promi Dinner

Oktopus

Zutaten
Zubereitung
Rezeptinfos
Nährwerte pro 100g
für Personen
Tintenfisch 1 Stk.
Rucola 400 g
Zitronenbutter
Weißwein 150 ml
Lorbeerblatt 1 Stk.
Pfefferkorn weiß 5 Stk.
Bio-Zitrone 1 Stk.
Butterwürfel kalt 250 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Schwierigkeitsgrad 1
Zubereitungszeit ca. 120 Minuten
Preiskategorie
kj (kcal) 1092,024 (261)
Eiweiß 0.90g
Kohlehydrate 1.64g
Fett 26.71g

1 Tintenfisch in Salzwasser kochen und danach in der Pfanne ein paar Minuten braten.

2 Rucola putzen und auf den Teller legen.

3 Weißwein, Lorbeer, Pfeffer und Zitrone (in Scheiben) aufkochen, auf 110 ml reduzieren und passieren. Butter mit dem Stabmixer einrühren. Abschmecken.

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