Polentarauten mit geschmortem Rinderfilet von Lea
Leas Hauptspeise
für
Personen
| Rinderfilet | 1 kg |
| Tomaten | 4 Stk. |
| Zwiebel | 3 Stück |
| Gemüse | |
| Rotwein | 750 ml |
| Polenta | 100 Gramm |
| Butter |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 285 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 397,48 (95) |
| Eiweiß | 11.80g |
| Kohlehydrate | 1.78g |
| Fett | 1.86g |
1 1 kg Rinderfilet leicht anbraten, dann in einem Schmortopf mit Tomaten, Zwiebeln und beliebigem Gemüse geben, 750 ml Rotwein dazugeben und bei 100 Grad 4 Stunden schmoren.
2 Polenta in einen Kochtopf mit sprudelndem Wasser geben und gut verrühren. Polenta 15 min bei schwacher Hitze ziehen lassen. Anschließend auf ein Backblech mit Bachpapier geben, glatt streichen und im kühlen ziehen lassen und richtig hart werden lassen. Kurz vor dem servieren in einer Pfanne mit Butter die ausgeschnittenen Polentarauten goldbraun braten.
