Am zweiten Abend in Köln musste der 46-jährige Kellner Thomas zeigen, was er am Herd so drauf hat. Seine Vorstellung von einem perfekten Dinner: Blumenkohl-Blinis mit Kaviar als Vorspeise, in Barolo pochiertes Ochsenfilet an grünem Püree als Hauptgericht und ein Schwarzwäldertörtchen zum Dessert.