Artischockensalat, Kirschtomaten, Parmesan
für
Personen
| Artischocken geputzt | 8 Stk. |
| Kirschtomaten geschält | 30 g |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
| Zitronensaft | 20 g |
| Olivenöl | 60 g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Chili | |
| Salz | |
| Pfeffer schwarz | |
| Frühlingslauch Stange | 2 Stück |
| Parmesan frisch gerieben |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 10 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1476,952 (353) |
| Eiweiß | 4.98g |
| Kohlehydrate | 4.08g |
| Fett | 35.59g |
1 Den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden. Artischocken, Kirschtomaten und den Lauch auf einem Teller herrichten. Mit der Petersilie garnieren.
2 Aus Zitronensaft, Olivenöl, Sojasauce und den Gewürzen eine Vinaigrette anrühren. Über den Salat geben und diesen mit reichlich frisch geriebenem Parmesan vollenden.
