Sächssche Gardoffelbuffer an Hirschschinken
für
Personen
| Kartoffel | 500 g |
| Zwiebel | 1 |
| Mehl | 1 EL |
| Ei | 1 |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 1 Prise |
| Öl | |
| Muskat | 1 Prise |
| Hirschschinken |
| Schwierigkeitsgrad | 2 |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 372,376 (89) |
| Eiweiß | 2.27g |
| Kohlehydrate | 18.58g |
| Fett | 0.39g |
1 Kartoffeln schälen und grobfaserig reiben, die Zwiebel mit dazu reiben. Das Wasser abgießen bzw. etwas ausdrücken.
2 Ein Eigelb und 1 EL Mehl zum Binden unterrühren und mit etwas Salz und einer Prise Muskat würzen.
3 Öl in einer Pfanne erhitzen, entsprechend nach Wunsch Teig hineingeben, zu einem runden Fladen streichen und im Öl beidseitig goldbraun backen.
