Riesengarnelen mit selbstgemachten Gnocchis
| Prinzbohnen: | |
|---|---|
| Bohnen | |
| Zucker | 1 EL |
| Butter | 1 EL |
| Gnocchiteig: | |
| Kartoffeln mehlig | 1 kg |
| Eigelb | 3 Stk. |
| Mehl | 500 g |
| Stärke | 300 g |
| Butter | 100 g |
| Parmesan | 80 g |
| Salz | 1 Pr |
| Garnelen: | |
| Garnelen groß | 1 Pfund |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Kirschtomaten | 100 g |
| Zwiebeln rot | 2 Stk. |
| Butter | 100 g |
| Salbei | |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 50 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 974,872 (233) |
| Eiweiß | 5.79g |
| Kohlehydrate | 32.22g |
| Fett | 8.88g |
Gnocchi:
1 Die Kartoffeln werden als erstes geschält danach 45 min in kochendem Wasser gekocht.
2 Die Kartoffeln dann klein stampfen und das Eigelb, das Salz, den Parmesan, das Mehl und die Butter dazugeben. Immer weiter stampfen und verrühren, bis der Teig fester wird.
3 Wenn er nicht mehr so klebrig ist, anfangen eine Wurst zu formen und dann kleine streifen abzwicken und daraus die Gnocchi formen.
4 Später gibt man sie in einen Topf kochendes Wasser und fischt sie raus, wenn sie oben schwimmen.
5 Das dauert ca. 2-5 min. Dann kommen sie in die Pfanne mit den in der Hälfte geschnittenen Tomaten und dem Salbei.
Garnelen:
6 Die Garnelen werden mit Butter und den Knoblauch in einer Pfanne angebraten. Danach kommen sie bei 70°C für 10min in den Ofen.
Bohnen:
7 Die Prinzbohnen werden mit Butter und Zucker ca. 10 min knackig in der Pfanne angebraten.
