Tag vier in der „Das perfekte Dinner“-Nachhaltigkeitswoche. Am Donnerstag geht es von NRWs Großstädten direkt in die Kleinstadt-Idylle von Bitburg in der Eifel. Dort besucht das Dinner-Team Hobbykoch Ignaz. Das „Eifelkind“, wie der 45-Jährige sich selbst gerne nennt, residiert wie in Beverly Hills. Allein schon der Weg vom Haus bis zu den Eingangspforten bringt den Hobbykoch außer Atem – und dann wären da noch die Treppen ... Im ehemaligen Reiterhof wohnt Ignaz mit seiner Freundin, die selbst eine passionierte Reiterin ist und ihren zwei Töchtern. Zusammen hält die Familie mehrere Pferde und Ponys.

Das Landleben liebt Ignaz’ Familie auch für seinen Nachhaltigkeits-Faktor. Dies ermöglicht ihnen einen schnellen Zugriff auf regionale und saisonale Küche, verrät der Gastgeber. Wichtig für Ignaz ist es nämlich zu wissen, woher sein Essen stammt und wie es entstanden ist. Für gutes und ökologisch nachhaltiges Essen ist der 45-jährige Familienvater bereit, viel Zeit und Mühe zu investieren. Doch darauf muss man Lust haben. So besorgt er zum Beispiel das Fleisch für seinen Hauptgang aus dem Nachbardorf. Von seinem Dinner-Menü erwarten Ignaz’ Mitstreiter eine rustikale, deutsche Küche mit vielen Gaumenfreuden, die aber auch nachhaltig sein muss.

Ob die Erwartung der Gäste erfüllt wird, erfahrt ihr in voller Länge auf TVNOW.