Auf der belgischen Seite des Dreiländerecks ging Joëlle mit diesem Menü ins Rennen um das perfekte Dinner: Rote Bete Carpaccio an Nusspesto und Filet vom Seeteufel als Vorspeise, gefolgt von Lamm in Kräuterkruste an Pastis-Soße, dazu ummantelte Herzoginnenkartoffeln und Gemüse als Hauptgericht. Zum Abschluss servierte sie eine Dessert-Variation aus Eierlikör-Parfait, einem Kiwi-Mascarpone-Turm und Fondant au Chocolat. Die Wertungen gingen diesmal weit auseinander!