Karolin startet in den Abend mit "Forellencreme auf Pumpernickel"
Zutaten für 5 Personen:
1 Packung Pumpernickel
200 g geräuchertes Forellenfilet
1 Schalotte
2 EL Creme Fraiche
4 EL Sahne
1 TL Sahnemeerrettich
1 Prise Salz und Pfeffer
Etwas kleingehackte Petersilie
Ein paar Gurkenscheiben
Ein paar Apfelscheiben
So wird's gemacht
Das Forellenfilet, die Schalotte, Creme Fraiche, Sahne und Sahnemeerrettich mit Salz und Pfeffer pürieren. Etwas kleingehackte Petersilie dazugeben und alles erneut verrühren. Mit einer Gurkenscheibe auf Pumpernickel anrichten und mit feinen Apfelscheiben dekorieren.
