Die Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Einige für die Deko zurücklegen.

Die Amarettini bis auf je 4 bis 5 Stück pro Portion zerbröseln. Quark, Joghurt und gemahlene Mandeln mit etwas Zimt und Zucker mit dem Schneebesen glattrühren.

Die Hälfte davon auf 5 Gläser verteilen, dann erst die Himbeeren, anschließend die Amarettinibrösel und zum Schluss die restliche Quark-Joghurt-Creme darauf geben.

Mit den zurückbehaltenen Himbeeren und Amarettini dekorieren.