Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Tomaten und dem Mozzarella und würfeln. Basilikum klein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Basiliumpesto, Balsamico und Salz abschmecken. Nun Toast in den Toaster geben und auf die krossen Scheiben die Tomaten-Mozzarella-Masse gleichmäßig verteilen.