Zucchini in Streifen schneiden.

Pfirsiche halbieren.

Gurken schälen, Samen entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Zucchini mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Olivenöl mit Chiliflocken, Zitronenabrieb und -saft zu einem Dressing verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rucola waschen.

Zucchini und Pfirsiche grillen.

Pfirsiche in Scheiben schneiden.

Büffelmozzarella schneiden oder rupfen.

Gurke, Rucola, Mozzarella mit dem Dressing vermengen. Mit Zucchini, Pfirsichen und etwas Majoran garnieren.