À la Taunusstrasse: Blaue Stunde in roter Umgebung
| Sauerrahmeis: | |
|---|---|
| Zucker | 300 g |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Sauerrahm | 660 g |
| Schoko-Krokant-Grotte: | |
| Schokolade 80% Kakao | 250 g |
| Krokant | 200 g |
| Wasserballons und Pumpe | 8 Stk. |
| Portweinkirschen: | |
| Kirschen | 12 Stk. |
| Zucker | 70 g |
| Portwein | 500 ml |
| Vanilleschote | 1 Stk. |
| Fichtennadelkeks: | |
| Mehl | 100 g |
| Zucker | 100 g |
| Haselnussgries | 100 g |
| Fichtennadelpaste | 50 g |
| Ei | 1 Stk. |
| Schwierigkeitsgrad | 2 |
| Zubereitungszeit | ca. 240 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1363,984 (326) |
| Eiweiß | 1.67g |
| Kohlehydrate | 42.73g |
| Fett | 13.77g |
Sauerrahmeis:
1 Zutaten vermischen und in das Eisfach geben, nach 2 Stunden einmal umrühren.
Schoko-Krokant-Grotte:
2 Schokolade schmelzen. Wasserballons aufpumpen (Größe von Orangen). Wasserballons zur Hälfte in geschmolzene Schokolade eintunken. Gut abtropfen lassen. Anschließend Ballon in Krokant wälzen. Dann in Kühlschrank stellen, min. 3 Stunden. Ballons rausnehmen und min. 15 Minuten warten bis Schokolade Raumtemperatur hat. Luft ablassen und Schoko-Krokant Grotte auf Marzipanstück festmachen zum Anrichten.
Portweinkirschen:
3 Zucker, Portwein und Vanilleschote auf 200 ml einkochen. Vanilleschote rausnehmen und Kirschen einlegen. Minimum eine Stunde.
Fichtennadelkeks:
4 Masse vermischen, Kekse ausstechen und im Backofen ca. 20-30 Minuten bei 200 Grad backen.
