Weinbirnen mit Zimteis
für
Personen
| Birnen | 3 Stk. |
| Rotwein trocken | 1 Pk. |
| Fruchtlikör | 1 Pk. |
| Zucker braun | 5 EL |
| Zucker weiß | |
| Mandelsplitter | 100 g |
| Eidotter | 2 Stk. |
| Trockeneis | 1 kg |
| Schlagobers | 1 Becher |
| Zucker | 8 EL |
| Milch | 400 ml |
| Zimtpulver | 3 TL |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 25 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 502,08 (120) |
| Eiweiß | 2.07g |
| Kohlehydrate | 19.36g |
| Fett | 3.52g |
1 Die Birnen schälen, halbieren und in einen kleinen Topf geben, mit Rotwein bedecken. Einen kräftigen Schuss Likör sowie braunen Zucker hinzufügen. Leicht köcheln lassen, bis die Birnen schön weich sind.
2 Für das Eis Eidotter mit Zucker, Milch und Schlagobers in einer großen Schüssel vermischen. Dann Trockeneis langsam z. b. mit einem. Mixer unterrühren, bis die Masse fest genug ist.
3 3 EL weissen Zucker in einer Pfanne langsam schmelzen, dann Mandelstücke sofort unterrühren und von der Kochplatte nehmen.
