Das perfekte Dinner

Eis:

1 Da das Eis eine längere Vorbereitungszeit benötigt, unbedingt darauf achten früh genug damit anzufangen (ca. 10-12 Std.).

2 Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark mit einem Messer vorsichtig entfernen und anschließend inkl. Schoten in einen Mixer mit Wärmefunktion geben.

3 Milch, Zucker, Sahne, Eigelb und Salz dazugeben und ca. 8 Min bei 90 °C verrühren.

4 Die Mischung in eine Dose aus Aluminium oder Silikon geben und mit Frischhaltefolie abdecken.

5 Dann komplett abkühlen lassen und anschließend für mindestens 10 Std. ins Gefrierfach stellen.

6 Vor dem Servieren muss die Dose für ca. 15 Min in den Kühlschrank um langsam anzutauen.

7 Dann mit einem Messer die Eismischung in Würfel schneiden, in den Mixer geben und cremig rühren.

Soufflé:

8 Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Schokolade etwas kleinhacken und mit der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

9 Gleichzeitig die Eier, den Zucker und das Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Dann den Butter-Schokoladen-Mix dazugeben und unterrühren.

10 Zum Abschluss noch langsam das Mehl unterrühren und den Teig in die Förmchen verteilen. Anschließen wandern diese für 13 Min in den Backofen.