Arancini Siciliani
| Risotto-Reis | 200 g |
| Eier | 2 Stk. |
| Parmesan | 50 g |
| Hackfleisch | 200 g |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Erbsen | 1 Dose |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Mozzarella | 2 Stk. |
| Semmelbrösel | |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Fett |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 40 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1142,232 (273) |
| Eiweiß | 14.01g |
| Kohlehydrate | 31.67g |
| Fett | 9.92g |
1 Reis kochen, mit Parmesan und dem Ei vermischen. (Die Masse muss richtig klebrig sein!)
2 Die Zwiebeln anbraten Hackfleisch zugeben nach und nach Tomatenmark und Erbsen zugeben, dann würzen und abschmecken.
3 Eine Portion des lauwarmen Reises in die angefeuchteten Hände geben und eine Mulde formen.
4 Einen Würfel Mozzarella mit Hackfleisch umschließen und zu einer Kugel formen. Diese Kugel in die Reismulde legen und diese darum schließen.
5 Ei mit einem Schuss Milch verquirlen und anschließend die Kugeln erst in der Eimasse tunken und anschließend in Semmelbröseln wälzen.
6 Fett erhitzen und die Kugeln darin frittieren.
