Jakobsmuscheln auf galicische Art
| Muscheln | |
| Jakobsmuscheln | 10 Stk. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Muschelschalen | 5 Stk. |
| Rapsöl | |
| Semmelbrösel | 4 EL |
| Tunke | |
|---|---|
| Zwiebel gehackt | 1 Stk. |
| Knoblauchzehen gehackt | 3 Stk. |
| Rapsöl | 5 EL |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Brühe gekörnt | |
| Orujo (Tresterbrand) | 5 cl |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 0 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 0 (0) |
| Eiweiß | 0.00g |
| Kohlehydrate | 0.00g |
| Fett | 0.00g |
1 Die frischen Jakobsmuscheln mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
2 Zwiebeln und Knoblauch in 5 EL Rapsöl glasig dünsten. Petersilie untermischen, mit Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Weißwein und Orujo angießen und einmal aufkochen lassen.
3 Die 5 Muschelschalen mit Öl ausstreichen. In jede Schale 2 Muscheln legen, die Sauce darüber verteilen, mit den Semmelbröseln bestreuen und mit Öl beträufeln.
4 Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 15 Minuten goldbraun überbacken. Dazu reicht man Weißbrot oder Ciabatta.
