Hochzeitssuppe
| Leberknödel: | |
|---|---|
| Leber | 150 g |
| Semmelbrösel | 2 EL |
| Ei | 1 Stk. |
| Majoran | |
| Muskat | |
| Semmelklößchen: | |
| Eier | 2 Stk. |
| Semmelbrösel | 4 EL |
| Muskat | 1 Msp |
| Salz | 0,5 TL |
| Pfeffer | |
| Brätklößchen: | |
| Bratwürste mit Darm | 4 Stk. |
| Fleischfond | 1 l |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 213,384 (51) |
| Eiweiß | 1.64g |
| Kohlehydrate | 9.90g |
| Fett | 0.50g |
1 Salzwasser zum Kochen bringen, den Fond zum Kochen bringen.
Leberknödel:
2 Leber mit Gewürzen und Ei verrühren, Semmelbrösel nach Bedarf zugeben, Teig quellen lassen. Mit nassen Händen kleine, runde Knödel formen und in kochendes Salzwasser legen und circa 8-10 Minuten ziehen lassen.
Semmelklößchen:
3 Eier mit Gewürzen verquirlen, Semmelbrösel einrühren, etwas quellen lassen. Mit zwei Teelöffeln Klößchen formen, in kochendes Salzwasser legen und circa 7 Minuten ziehen lassen.
Brätklößchen:
4 Brät der Bratwürste portionsweise in die kochende Brühe streifen und circa 5 Minuten ziehen lassen.
Servieren:
5 Zum Servieren die heiße Fleischbrühe in vorgewärmte Suppenteller geben, von allen Klößchen jeweils eine passende Menge einlegen.
