Vanille-Joghurt-Mascarpone mit Crumble und Himbeeren
| Crumble | |
|---|---|
| Mehl | 300 g |
| Zucker | 200 g |
| Butter | 140 g |
| Vanille-Joghurt-Mascarpone | |
| Griechischer Joghurt | 400 g |
| Mascarpone | 300 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Vanille Aroma | 10 ml |
| Himbeeren | |
| Himbeeren frisch | 200 g |
| Kokosblütenzucker | 40 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 45 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1104,576 (264) |
| Eiweiß | 3.44g |
| Kohlehydrate | 31.81g |
| Fett | 13.44g |
Crumble:
1 Alles verrühren, auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen. Mit einer Gabel leicht zerstoßen und erneut 8-10 Minuten backen (fertig, wenn der Teig eine schöne Goldfarbe hat). Abkühlen lassen, klein brechen in grobe, saftige Streusel.
Vanille-Joghurt-Mascarpone:
2 Alles verrühren und cremig schlagen.
Himbeeren:
3 8 Minuten bei leichter Hitze in einem Topf einkochen. Etwas abkühlen lassen.
Anrichten:
4 In ein Dessert-Glas 2 knappe Esslöffel Crumble einfüllen, 3 Esslöffel Mascarpone-Joghurt einfüllen, 2-3 Teelöffel Himbeeren einfüllen. Mit einem Nachschlag Mascarpone-Joghurt und 1 Teelöffel Crumble toppen.
