Cheesecake trifft Himbeertraum
| Cheesecake: | |
|---|---|
| Boden: | |
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 75 g |
| Margarine | 75 g |
| Hefe | 20 g |
| Ei | 1 Stk. |
| Füllung: | |
| Margarine | 125 g |
| Zucker | 180 g |
| Vanillepuddingpulver | 1 Pk. |
| Vanillezucker | 1 Pk. |
| Eier | 3 Stk. |
| Quark | 500 g |
| Schlagsahne | 1 Becher |
| Saure Sahne | 1 Becher |
| Mandarinen in der Dose | 2 kl. Dosen |
| Himbeertraum: | |
| Himbeeren tk | 500 g |
| Puderzucker | 3 EL |
| Himbeergeist | 2 cl |
| Frischkäse | 200 ml |
| Magerquark | 200 g |
| Vanillezucker | 2 Pk. |
| Zucker | 140 g |
| Schlagsahne | 2 Becher |
| Krokant: | |
| Zucker | 6 EL |
| Butter | 40 g |
| Mandeln gehackt | 200 g |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 80 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1397,456 (334) |
| Eiweiß | 8.41g |
| Kohlehydrate | 36.70g |
| Fett | 16.77g |
Boden:
1 Alles zusammen kneten und den Boden der Springform gleichmäßig bedecken.
2 Anschließend 10 min. bei 180 Grad Ober/Unterhitze vorgeheizt backen.
Füllung:
3 Magarine, Zucker, Puddingpulver, Vanillezucker, 3 Eigelb, Quark und die saure Sahne cremig rühren.
4 3 Eiweiß steif schlagen, die Schlagsahne ebenfalls steif schlagen, dann die Mandarinen zugeben und alles unterheben.
5 Masse auf den vorher gebackenen Boden geben.
6 Bei 180 Grad 50-60 min. Ober/Unterhitze vorgeheizt backen.
7 In der Schlussphase ein Backpapier auf die Springform legen damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Himbeertraum:
8 Die aufgetauten Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren, 2 cl Himbeergeist dazugeben und durchrühren.
9 Auf den Boden einer größeren Schüssel geben.
10 Im separatem Schälchen Frischkäse, Magerquark, Vanillezucker, Zucker verrühren. 2 Becher Sahne schlagen und unter die Quarkmasse rühren.
