Steffis Vorspeise
Gmias Schmankerl
| Öl | 1 Sch. |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Knoblauchzehe | 2 Stk. |
| Lachs | 75 gr. |
| Karotten | 150 gr. |
| Sellerie | 30 gr. |
| Kartoffeln | 175 gr. |
| Zucchini | 350 gr. |
| Wasser | 750 ml |
| Gemüsebrühe | 3 EL |
| Sahne | 0,5 Becher |
| Frischkäse | 150 gr. |
| Schnittlauch | 1 Pr |
| Petersilie | 1 Pr |
| Maggikraut | 1 Pr |
| Salz | 1 Pr |
| Pfeffer | 1 Pr |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 267,776 (64) |
| Eiweiß | 2.21g |
| Kohlehydrate | 2.96g |
| Fett | 4.77g |
1 Die Kartoffeln schälen und vierteln und das restliche Gemüse in grobe Würfel schneiden.
2 Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Lauch anbraten.
3 Danach das restliche Gemüse hinzugeben und ebenfalls für circa fünf Minuten mit braten, häufig umrühren.
4 Mit Wasser ablöschen (das Gemüse sollte im Topf mit Wasser bedeckt sein).
5 Gemüsebrühe, Schnittlauch, Petersilie, Maggikraut hinzugeben und circa 25 Minuten köcheln lassen.
6 Frischkäse und Sahne mit in den Topf geben und mit einem Pürierstab pürieren.
7 Die Suppe kann je nach Wunsch noch mit Wasser verdünnt werden.
8 Nach Belieben Salzen und Pfeffern.
