Craft-Bier-Sorbet mit Motorölaufguss und Knuspermalz
für
Personen
| Craft-Bier-Sorbet: | |
|---|---|
| Eigelb | 4 Stk. |
| Zucker | 400 g |
| Motoröl-Bier | 4 Tasse |
| Motorölaufguss: | |
| Apfelsaft | 200 g |
| Vanilleschote | 1 Stk. |
| Knuspermalz | 100 g |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1209,176 (289) |
| Eiweiß | 0.11g |
| Kohlehydrate | 70.99g |
| Fett | 0.01g |
Craft-Bier-Sorbet:
1 Das Eigelb mit dem Zucker im Mixer schaumig rühren. Halbrahm und Bier gut vermischen und unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren.
2 Die Mischung für ca. zehn Minuten ins Wasserbad stellen und ruhen lassen.
3 Anschließend in Gläser abfüllen und in der Tiefkühltruhe kaltstellen.
Servieren:
4 Apfelsaft mit der Vanilleschote aufkochen und reduzieren lassen. Anschließend in der Ölkanne servieren. Ölschälchen mit dem Eis befüllen. Mit Knuspermalz anrichten.
