Orangen-Schokoladenkuchen, Pistazieneis und Früchtevariation
| Orangenkuchen | |
|---|---|
| Orangen | 8 Stk. |
| Zartbitter-Schokolade | 300 g |
| Butter | 200 g |
| Eier | 4 Stk. |
| Eigelb | 4 Stk. |
| Rohrzucker | 120 g |
| Mehl | 80 80 |
| Pistazieneis | |
| Pistazienkerne | 100 g |
| Sahne | 200 ml |
| Milch | 200 ml |
| Marzipanrohmasse | 30 g |
| Zucker | 80 g |
| Eier | 2 Stk. |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 0 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1355,616 (324) |
| Eiweiß | 0.00g |
| Kohlehydrate | 79.84g |
| Fett | 0.00g |
1 Im oberen Drittel von den Orangen einen Deckel abschneiden. Orangen vorsichtig aushöhlen, etwas Fruchtfleisch drin lassen.
2 Eier, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Gesiebtes Mehl unter die Eiermasse heben. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig einrühren.
3 Masse in die Orangen füllen. Im Ofen bei 160 Grad für 40–45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen und mit einem Minzblatt garnieren. Am besten noch warm servieren.
Pistazieneis
4 Pistazien fein hacken und mit Milch pürieren. Pistazienmilch erhitzen und kurz aufkochen und anschließend abkühlen lassen.
5 Marzipanrohmasse zerkleinern und mit abgekühlter Pistazienmilch pürieren. Sahne, Zucker und Eier zugeben und ebenfalls pürieren. In der Eismaschine zu Eis verarbeiten.
