Feigen mit Ziegenkäse im gebackenen Seranoschinkenmantel
| Feigen | 5 Stk. |
| Ziegencamembert | 250 g |
| Serranoschinken | 10 Sch. |
| Butter | 1 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Für den Salat: | |
|---|---|
| Feldsalat | 100 g |
| Rucola | 100 g |
| Eichblattsalat | 100 g |
| Lollo rosso | 100 g |
| Lollo bianco | 100 g |
| Minzblätter | 50 g |
| Zitronenmelisseblätter | 50 g |
| Für das Dressing: | |
| Olivenöl | 150 ml |
| Himbeeressig | 50 ml |
| Blütenhonig | 25 ml |
| Crema di Balsamico | 5 ml |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 937,216 (224) |
| Eiweiß | 7.99g |
| Kohlehydrate | 3.04g |
| Fett | 20.17g |
1 Die Feigen waschen und halbieren, je eine halbe Feige auf ein Finger dickes Stück Ziegencamembert legen und in einer Scheibe Serranoschinken wickeln. Dies 10 Mal wiederholen.
2 Die Päckchen in eine feuerfeste Form legen und mit ein paar Butterflöckchen und einigen Spritzern Olivenöl beträufeln. Für ca. 8-9 Min. bei 180 Grad ober/unter Hitze im vorgeheizten Backofen backen.
3 In der Zwischenzeit den Salat in Mundgerechte Stücke zupfen/schneiden, kleine Wurzeln entfernen und in einen Durchschlag geben. Ordentlich waschen und danach gründlich in einer Salatschleuder trocken schleudern.
4 Dann das Dressing zubereiten und den Salat mit dem Dressing vermengen. Die Schinkenpäckchen aus dem Ofen nehmen und mit dem Salat auf einem Teller anrichten.
