Fionas Dessert
Tofu/ Olivenöl/ Aprikose
| Aprikosen | 5 Stk. |
| Für das Eis: | |
|---|---|
| Seidentofu | 400 gr. |
| Olivenöl | 180 ml |
| Zucker | 125 gr. |
| Salz | 1 TL |
| Zitronenabrieb | 1 Pr |
| Für die Streuseln: | |
| Mehl | 125 gr. |
| Zucker | 75 gr. |
| butter | 75 gr. |
| Salz | 1 Pr |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 95 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1627,576 (389) |
| Eiweiß | 7.52g |
| Kohlehydrate | 30.30g |
| Fett | 26.62g |
Eis:
1 Alle Zutaten im Mixer glatt pürieren und für mindestens eine Stunde kaltstellen.
2 Danach die Masse in die Eismaschine geben.
Streuseln:
3 Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen (geht am Besten mit den Händen).
4 Streusel im Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten goldbraun und knusprig backen und anschließend auskühlen lassen.
Anrichten:
5 Aprikosen halbieren und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill mit der Schnittseite nach unten kurz scharf anbraten, sodass schöne Grillstreifen entstehen.
6 Auf einem Teller einen Haufen aus Streuseln formen, darauf eine Kugel Eis anrichten, daneben zwei gegrillte Aprikosenhälften.
