Getrüffeltes Croissant
| Croissant-Teig | 2 Päckchen |
| Blattspinat | 100 g |
| Salsa Tartufata von Lacroix im Glas | 1 Stück |
| Trüffelöl | 1 TL |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Ei | 1 Stk. |
| Gänseleberpastete | 125 g |
| Pecorino gerieben | 125 g |
| Schwierigkeitsgrad | 2 |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 899,56 (215) |
| Eiweiß | 12.74g |
| Kohlehydrate | 1.75g |
| Fett | 17.42g |
1 Croissant-Teig nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und Croissant Platten abteilen. Blattspinat auftauen lassen. Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze, bzw. Umluft 200 Grad oder Gas Stufe 5, vorheizen.
2 Spinat, Salsa Tartufata und Trüffelöl mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung auf die Dreiecke verteilen. Auf einen Teil Pecorino reiben, auf den anderen Teil Gänseleberpastete streichen.
3 Die Dreiecke aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Croissants mit verquirltem Ei bestreichen. Im Ofen in etwa 10-12 Minuten goldbraun backen. Am besten lauwarm servieren.
