Loup de Mer mit euro-asiatischem Gemüse und Salicorne
| Loup de mer | 5 Stk. |
| Thaispargel | |
| Cherrytomaten | |
| Petersilie | |
| Kefirblätter | |
| Kokosnussmilch | |
| Weißwein | |
| Limette | |
| Salicornes | |
| Frühlingszwiebeln | 4 Stangen |
| Olivenöl | |
| Sesamöl |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 42 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 0 (0) |
| Eiweiß | 0.00g |
| Kohlehydrate | 0.00g |
| Fett | 0.00g |
Loup de Mer:
1 Den Loup der Mer salzen und pfeffern. Alufolie ausbreiten, etwas Olivenöl darauf träufeln, Petersilienblätter, ein Kefirblatt und Thaispargel unter den Fisch legen.
2 Auf die Hautseite Thaispargel, Cherrytomaten, etwas Limonen Abrieb sowie ein bisschen Weißwein und Kokosnussmilch träufeln.
3 Dann das Päckchen gut verschließen und bei 180 °C ca. 20 Minuten dünsten.
Salicorne:
4 Während die Fischpäckchen garen schneidet man die Enden von dem Salicorne ab.
5 Im Anschluss macht man diesen mit Frühlingszwiebeln, Cherrytomaten, Olivenöl und wenigen Tropfen Sasamöl an und reicht diesen frischen Salat zum Fisch.
