1 Wasser, Milch, Zucker und Vanillezucker vermischen und beiseite stellen.

2 Pinienkerne mit Butter in der Pfanne rösten. Den Hartweizengrieß dazugeben und weitere zehn Minuten anrösten.

3 Danach das Wasser-Milchgemisch dazu geben. Auf mittlerer Temperatur mit geschlossenem Deckel für circa 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

4 Währenddessen Förmchen mit Frischhaltefolie auslegen und anschließend die Masse in den Förmchen so bestreichen, dass sich ein Hohlraum in der Mitte bildet.

5 Diesen mit Eis befüllen und wieder mit der Grießmasse schließen.

6 Förmchen vorsichtig kippen und servieren.