Herrencreme, Grießkuchen und Beerensalat
| Für die Herrencreme: | |
|---|---|
| Milch | 500 ml |
| Vanillepuddingpulver | 1 Päckchen |
| Zucker | 50 gr. |
| Rum | 2 cl |
| Zartbitterschokolade | 100 gr. |
| Sahne | 1 Becher |
| Für den Grießkuchen: | |
| Eier | 3 Stk. |
| Zucker | 150 gr. |
| Mehl | 250 gr. |
| Vanillezucker | 2 Päckchen |
| Mehl | 200 gr. |
| Grieß | 50 gr. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zucker | 750 gr. |
| Wasser | 700 ml |
| Zitronensaft frisch gepresst | 0,5 Stk. |
| Für die Form: | |
| Fett | |
| Mehl | |
| Für den Beerensalat: | |
| Himbeeren | 500 gr. |
| Erdbeeren | 500 gr. |
| Brombeeren | 500 gr. |
| Heidelbeeren | 500 gr. |
| Minzblätter | 10 Stk. |
| Honig | 1 EL |
| Cointreau | 100 ml |
| Schwierigkeitsgrad | 2 |
| Zubereitungszeit | ca. 60 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 171,544 (41) |
| Eiweiß | 1.31g |
| Kohlehydrate | 2.24g |
| Fett | 0.60g |
Für die Herrencreme:
1 Von der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Vanillepudding kochen und so lange rühren, bis er erkaltet ist, damit sich keine Haut bildet.
2 Rum einrühren, Schokolade raspeln und ebenfalls unterrühren. Zuletzt Sahne steifschlagen und unterheben.
Für den Grießkuchen:
3 Für den Teig die Eier mit Öl, 150 g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren. Dann Mehl, Backpulver und Grieß dazugeben und alles ca. 2 Minuten weiterrühren. Den Teig in eine gefettete und mit etwas Mehl bestreute Auflaufform (Glas, rund oder viereckig) geben.
4 Im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis zu 30 Minuten backen lassen.
5 Für den Zuckersirup das Wasser mit 750 g Zucker, Zitronensaft und dem zweiten Päckchen Vanillezucker ca. 15-20 Minuten kochen. Den fertigen und noch lauwarmen Kuchen zum Schluss damit tränken.
Für den Beerensalat:
6 Die Minze hacken und alles vermischen.
