Hummus, gefüllte Weinblätter und Auberginenpaste
für
Personen
| Für den Hummus: | |
|---|---|
| Kichererbsen | 1 Do. |
| Tahini | 1 Do. |
| Zitronensaft | 200 ml |
| Knoblauchzehen | 3 Stk. |
| Salz | 2 TL |
| Wasser | 50 ml |
| Für die gefüllten Weinblätter: | |
| Weinblätter eingelegt | |
| Reis | 300 gr. |
| Tomaten gehackt | 1 Do. |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 0,5 TL |
| Olivenöl | 50 ml |
| Für die Auberginenpaste: | |
| Aubergine frisch | |
| Paprikapaste | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 45 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 661,072 (158) |
| Eiweiß | 0.54g |
| Kohlehydrate | 3.05g |
| Fett | 15.26g |
Für den Hummus:
1 Alle Zutaten zusammenmixen.
Für die gefüllten Weinblätter:
2 Alle Zutaten vermengen und die Weinblätter damit füllen.
Für die Auberginenpaste:
3 Auberginen in Alufolie wickeln und bei 200 Grad 30 Minuten Grillen.
4 Abkühlen lassen und dann die Aubergine enthäuten.
5 Das Innere der Aubergine mit den restlichen Zutaten vermengen.
