Hummus, gefüllte Weinblätter und Auberginenpaste
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitungszeit
45 Min.
Preiskategorie
€€
Zutaten
Für Personen
Für den Hummus:
| Kichererbsen | |
| Tahini | |
| Zitronensaft | |
| Knoblauchzehen | |
| Salz | |
| Wasser |
Für die gefüllten Weinblätter:
| Weinblätter eingelegt | |
| Reis | |
| Tomaten gehackt | |
| Knoblauchzehe | |
| Petersilie gehackt | |
| Tomatenmark | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Für die Auberginenpaste:
| Aubergine frisch | |
| Paprikapaste | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Für den Hummus:
Alle Zutaten zusammenmixen.
Für die gefüllten Weinblätter:
Alle Zutaten vermengen und die Weinblätter damit füllen.
Für die Auberginenpaste:
Auberginen in Alufolie wickeln und bei 200 Grad 30 Minuten Grillen.
Abkühlen lassen und dann die Aubergine enthäuten.
Das Innere der Aubergine mit den restlichen Zutaten vermengen.
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