Lauwarme Zabaione und eine Käseauswahl
für
Personen
| Eier | 6 Stück |
| Zucker | 120 Gramm |
| Weißwein | 250 Milliliter |
| Camembert | |
| Pecorino | |
| Romano | |
| Saint Albray |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 753,12 (180) |
| Eiweiß | 0.14g |
| Kohlehydrate | 32.44g |
| Fett | 0.00g |
1 Die Zutaten mit dem Schneebesen über dem heißen Wasserbad ca. 5 Minuten schaumig-cremig aufschlagen, bis die Masse an Volumen gewinnt. Anschließend die Schüssel vom Wasserbad nehmen und noch weitere 1-2 Minuten weiterschlagen, um die Stabilität zu erhöhen. Die Zabaione in Sektschalen umfüllen und servieren.
2 Die Käsesorten in kleinen Portionen auf einem länglichen Dessertteller drapieren. Als Deko eignen sich dunkle Trauben. Perfekt abgerundet wird das Gericht, wenn ein Espresso gereicht wird.
