Hühnerfleisch krass ummantelt an pikanter Tomaten-Madeira-Sauce und Reis
| Hühnerfleisch | 800 gr. |
| Pilze | 6 Stück |
| Ananas | 1 Dose |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 3 Stück |
| rote Paprika | 1 Stk. |
| gelbe Paprika | 1 Stk. |
| Paprika grün | 1 Stk. |
| Öl | 1 Liter |
| Mehl | 3 EL |
| Stärkemehl | 1 EL |
| Backpulver | 0,5 EL |
| Eiweiß | 1 Stk. |
| Zucker | 6 EL |
| Ananassaft | 6 EL |
| Tomatenketchup | 6 EL |
| Essig | 4 EL |
| Zitrone Fruchtsaft | 2 EL |
| Sojasoße | 4 EL |
| Madeirawein | 2 TL |
| Reis | 1 Packung |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1757,28 (420) |
| Eiweiß | 8.10g |
| Kohlehydrate | 10.61g |
| Fett | 38.68g |
Zubereitung Teig:
1 3 EL Mehl, 1 EL Stärkemehl, ½ EL Backpulver, 1 Eiweiß steif schlagen, alles zusammenfügen und mit ein bisschen Wasser verdünnen. 5 Minuten quellen lassen.
2 Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und salzen. Dann in den Teig und anschließend einzeln ins heiße Öl geben. Die fertigen Fleischstücke auf Krepppapier austropfen lassen.
Zubereitung Sauce:
3 6 EL Zucker, 6 EL Ananassaft, 6 EL Ketchup, 4 EL Essig, 2 EL Zitronensaft, 4 EL Sojasauce, 2 TL Madeira, 2TL Stärkemehl, alles zusammenfügen. Pilze, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch anbraten. Dann mit der Sauce übergießen und anschließend die überbackenen Fleischstücke dazugeben. Fertig. Mit Reis servieren.
