Chili-Lime-Calamari auf Mango-Spinat-Beet
| Calamari | 500 Gramm |
| Für die Marinade: | |
|---|---|
| Limetten | 2 Stück |
| Chilischoten | 2 Stück |
| Graham-Masala-Pulver | 1 Teelöffel |
| Chilipulver | 0,5 Teelöffel |
| Kurkuma | 0,5 Teelöffel |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Ingwer gehackt | 2 Esslöffel |
| Salz | 1 Messerspitze |
| Für das Salatbeet: | |
| Mango | 2 Stück |
| Gurke | 1 Stück |
| Cocktailtomaten | 15 Stück |
| Paprika gelb | 1 Stück |
| Baby-Spinat | 250 Gramm |
| Für das Salatdressing: | |
| Zitronen | 2 Stück |
| Olivenöl | 8 Esslöffel |
| Salz | 0,5 Teelöffel |
| Chilipulver | 1 Messerspitze |
| Pfeffer | 1 Messerspitze |
| Honig | 1 Teelöffel |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 165 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 933,032 (223) |
| Eiweiß | 8.63g |
| Kohlehydrate | 2.73g |
| Fett | 19.96g |
1 Die Calamari waschen, putzen, in Ringe schneiden und die Limetten auspressem. Die Zutaten für die Marinade miteinander mischen und die vorbereiteten Calamari dazugeben. Alles nun mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
2 Die Zitronen auspressen und alle Zutaten für das Salatdressing vermischen und das Dressing final abschmecken.
3 Die Babyspinat-Blätter waschen, die Mango-Früchte schälen und in Streifen schneiden. Die Gurke, die Cocktail-Tomaten und die Paprika waschen. Die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden, die Cocktail-Tomaten halbieren und die Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
4 Kurz vor dem Servieren die Calamari in der Pfanne scharf (ca. 10 Minuten) anbraten. Den Baby- Spinat auf den Tellern platzieren und darauf die Mango-Streifen, die Gurke, die Cocktail-Tomaten und die Paprika geben. Obenauf die gebratenen Calamari legen. Als Letztes das Salatdressing reichlich drüber träufeln.
