Bunter Mischsalat mit geräucherter Entenbrust
für
Personen
| Mischsalat frisch | |
| Entenbrust | |
| Pinienkerne | |
| Walnüsse | |
| Croutons | |
| Für das Honig-Himbeerdressing: | |
|---|---|
| Himbeeressig | 2 EL |
| Walnussöl | 3 EL |
| Honig | 0,5 EL |
| Senf mittelscharf | 1 Msp |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 TL |
| Salz | 0,5 TL |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Schwierigkeitsgrad | 2 |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1974,848 (472) |
| Eiweiß | 1.04g |
| Kohlehydrate | 9.64g |
| Fett | 47.96g |
1 Den frischen Salat gut waschen und abtrocknen lassen. Pinienkerne und Walnüsse, sowie Croûtons in einer Pfanne zusammen mit etwas Olivenöl anrösten. Die Entenbrust räuchern.
2 Alle Zutaten gut vermischen und das fertige Dressing über den Salat gleichmäßig verteilen.
3 Anschließend die geräucherte Entenbrust zusammen mit den zuvor gerösteten Pinienkernen, Walnüssen und Croûtons auf dem Salat drapieren und mit frischen Himbeeren abrunden.
