Eierlikör-Baiser-Schaum mit roten Früchten
für
Personen
| Himbeeren | 250 g |
| Erdbeeren | 250 g |
| Süße Sahne | 0,5 l |
| Eierlikör | 0,125 l |
| Puderzucker | |
| Für die Baisers | |
|---|---|
| Eiweiß | 5 Stk. |
| Zucker | 250 g |
| Essig weiß | 5 TL |
| Stärkemehl | 5 TL |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 0 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 0 (0) |
| Eiweiß | 0.00g |
| Kohlehydrate | 0.00g |
| Fett | 0.00g |
1 Eiweiß, Zucker, Essig und Mehl in ein Rührgefäss geben und steif schlagen. Mit einem Esslöffel die feste Masse in Portionen auf ein Blech mit Backpapier setzen. Bei 120 Grad 2–3 Stunden backen.
2 Baisers grob zerbröseln und in die Dessert-Schalen geben. Sahne sehr steif schlagen, mit Eierlikör vermengen und auf die Brösel setzten. Mit Erdbeeren und Himbeeren garnieren und mit etwas Puderzucker bestäuben.
