Gebratene französische Blutwurst mit Antillen-Gewürzen und gebratener Jakobsmuschel
für
Personen
| französische Blutwürste mit Antillengewürzen | 5 Stk. |
| Jakobsmuscheln | 5 Stk. |
| Boskopäpfel | 5 kl. |
| Ingwer | 25 g |
| feiner Zucker | 100 g |
| Butter | 20 g |
| Semmelbrösel | 1 EL |
| Chilifäden | 15 Stk. |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 0 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 376,56 (90) |
| Eiweiß | 2.53g |
| Kohlehydrate | 18.38g |
| Fett | 0.53g |
1 Äpfeln schälen, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken und mit den Apfelwürfeln vermischen.
2 Pfanne erhitzen, Zucker und Butter in die Pfanne geben und Apfel-Ingwer-Mischung karamellisieren.
3 Jakobsmuscheln etwas salzen und mit Semmelbröseln bestäuben. In einer anderen Pfanne Öl erhitzen und darin Jakobsmuscheln und Blutwurst braten.
4 Auf einem Teller Jakobsmuschel mit Chilifäden bestreuen und mit Blutwurst und Ingwer-Apfel anrichten.
