Kalter Hund an Orangenlikörfrüchten
| Zimt | 1 Msp |
| Halbbitter-Kuvertüre | 200 g |
| Kuvertüre Vollmilch | 200 g |
| Kokosfett | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Butterkekse | 200 g |
| Eier | 2 Stk. |
| Für die Orangenlikörfrüchte: | |
|---|---|
| Mango | 2 Stk. |
| Ananas | 1 Stk. |
| Butter | 1 EL |
| Honig | 2 EL |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 285 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 2125,472 (508) |
| Eiweiß | 6.31g |
| Kohlehydrate | 56.49g |
| Fett | 28.57g |
Kalter Hund:
1 Kuvertüre hacken und zusammen mit dem Kokosfett vorsichtig schmelzen lassen. Eier mit Zucker und Zimt schaumig schlagen, unter die etwas abgekühlte Schokoladenmasse rühren.
2 Eine Kastenform (25cm) mit Klarsichtfolie auslegen. Eine Schicht Butterkekse darauf legen, mit Creme bestreichen. Wieder Butterkekse darauf legen und so fortfahren, bis Schokoladencreme und Kekse verbraucht sind. Das Ganze mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Orangenlikörfrüchte:
3 Mango & Ananas (schön reife Früchte) schälen und filetieren. Filets in einer Pfanne in Butter anschwitzen. Mit Zucker oder Honig benetzen und kurz in der Pfanne schwenken. Mit Cointreau ablöschen und flambieren
