Karamellkarotten Suppe
für
Personen
| Karotten | 1 kg |
| Alsan | 100 g |
| Backpulver | 2,5 g |
| Kokosmilch | 1 Dose |
| Chia Samen | |
| Mehl | |
| Agavendicksaft |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 90 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 138,072 (33) |
| Eiweiß | 0.85g |
| Kohlehydrate | 6.88g |
| Fett | 0.18g |
1 500 g Karotten entsaften oder im Mixer mit etwas Wasser pürieren, aufkochen und durch ein Tuch pressen.
2 Den Saft einkochen und reduzieren. Die restlichen Karotten schneiden.
3 Alsan in einem Dampfdrucktopf schmelzen, Karotten dazu geben und das Backpulver unterrühren bis alle Karotten bedeckt ist. Ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rütteln bei geschlossenem Deckel karamellisieren.
4 Topf öffnen und mit dem Saft ablöschen. Mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Mit einem Hauch Salz abschmecken.
