Kartoffel-Kürbis-Gurken-Speck Salat
Alexanders Wunsch-Vorspeise
| Kartoffeln | 1 kg |
| Speck durchwachsen | 250 g |
| Hokkaido | 0,5 Stk. |
| Gewürzgurken | 500 g |
| Dill |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 280,328 (67) |
| Eiweiß | 4.20g |
| Kohlehydrate | 9.34g |
| Fett | 1.15g |
1 Die Kartoffeln waschen und kochen. Abgießen, abschrecken und schälen. Kurz abkühlen lassen, dass sie noch warm sind, aber nicht mehr heiß, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2 Den halben Kürbis in kleine Würfel schneiden. Das Glas Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
3 Den Speck in einer Pfanne auslassen, warm zu den Kartoffeln geben. Danach den Kürbis in der Pfanne schwenken und kurz von allen Seiten anbraten, sodass der Kürbis noch biss hat.
4 Die Gurken und den warmen Kürbis zum Salat geben alles gut vermengen und ggf. mit frischem Dill garnieren.
