Omas Quarkkuchen trifft von Minzpesto geküsstes Himbeereis
| Für die Minzpesto: | |
|---|---|
| Minze frisch | 1 Bd |
| Mandeln | 8 Stk. |
| Mangosaft | 20 ml |
| Honig | 1 EL |
| Für das Himbeereis: | |
| Himbeeren tiefgefroren | 500 g |
| Himbeeren frisch | 50 g |
| Honig | 2 EL |
| Für den Käsekuchen: | |
| Quark | 500 g |
| Vanillepudding | 1 Pk. |
| Honig | 2 EL |
| Schwierigkeitsgrad | 2 |
| Zubereitungszeit | ca. 55 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 343,088 (82) |
| Eiweiß | 6.22g |
| Kohlehydrate | 12.23g |
| Fett | 0.27g |
Minzpesto
1 Die Minzblätter zusammen mit den gehackten Mandeln, einem Esslöffel Honig und dem Mangosaft in einen Behälter geben und das Ganze pürieren. Nach Belieben noch mit Honig abschmecken.
Himbeereis
2 Das Himbeereis wird „Just in time“ zubereitet. Die Himbeeren in einen hohen Behälter geben den Honig darüber träufeln. Dann kommt der Joghurt dazu und das Ganze wird püriert.
Käsekuchen
3 In einer großen Schüssel den Quark und das Trockenpulver des Vanillepuddings mit einem Mixer verrühren. Den Honig erst zum Ende hinzugeben, da man so je nach Geschmack die Süße bestimmen kann.
4 Den Teig in kleine Kuchenformen füllen und diese in den bereits auf 190°C vorgeheizten Ofen geben. Dort verweilen die süßen Törtchen dann für 25 Minuten.
