Knoblauch-Kräuter-Lammkeule in Weinessig-Zitronensoße
für
Personen
| Lammkeule | 2 kg |
| Knoblauchzehen | 3 Stk. |
| Kräuter der Provence | |
| Weißweinessig | |
| Zitronen | 2 Stk. |
| Kartoffeln | |
| Rosmarin | |
| frischer Broccoli |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 0 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 937,216 (224) |
| Eiweiß | 17.91g |
| Kohlehydrate | 0.00g |
| Fett | 17.07g |
1 Die Lammkeule einschneiden und Knoblauchzehen hineinstecken. Keule mit Weinessig übergießen und den Saft einer ganzen Zitrone dazugeben. Kräuter hinzufügen, salzen und pfeffern. Dann für 2 Stunden bei 220 Grad in den Backofen schieben. Während dem Garen immer wieder mit Weißweinessig und Zitronensaft übergießen. Nach einer Stunde die gesalzenen Kartoffeln mit Rosmarin hinzufügen.
2 Die Broccoli kurz aufkochen, abgießen und mit Knoblauch in einer Bratpfanne anbraten. Einen Schuss Essig dazu und salzen und pfeffern.
