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Das perfekte Dinner

Mangopanacotta

Zutaten
Zubereitung
Rezeptinfos
Nährwerte pro 100g
für Personen
Süße Sahne 1 l
Zucker 80 g
Vanilleschoten (nur Mark) 1 Stk.
Mango 1 Dose
Mango frisch 1 Stk.
Gelatine gemahlen 2 Päckchen
Schwierigkeitsgrad 1
Zubereitungszeit ca. 0 Minuten
Preiskategorie
kj (kcal) 937,216 (224)
Eiweiß 4.37g
Kohlehydrate 17.48g
Fett 15.22g

1 Die Mango aus der Dose pürieren. Das Vanillemark aus der Vanilleschote herausschaben. Die Gelatine nach Packungsanweisung mit Wasser verrühren und quellen lassen. Die süße Sahne aufkochen mit Zucker und Vanillemark und dem Mangopüree unter Rühren mit dem Schneebesen aufkochen.

2 Zur Seite stellen, die gequollene Gelatine unterrühren – die Masse durch ein feines Sieb streichen und in die mit Wasser ausgespülten Gläser füllen. Abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.

3 Die Pannacotta auf Teller stürzen und mit der reifen Mangofrucht dekorieren. Eventuell von einer Hälfte der Mango noch eine kleine Soße pürieren und nur mit wenig Stückchen garnieren. Mit Schokopeacezeichen, Herzgebäck oder auch etwas gehackten Pistazien servieren – je nach Lust und Laune.

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