Marinierte Krabben in Kokos-Soße
für
Personen
| Coconut Prawns: | |
|---|---|
| Zucchini | 3 Stk. |
| Kümmel gemahlen | 1 TL |
| Garnelen frisch | 500 g |
| Kokosmilch | 1 Dose |
| Koriander frisch | |
| Kokosfett | 50 g |
| Für die Marinade: | |
| Frühlingszwiebeln | 4 Stk. |
| Chili | 1 Stk. |
| Ingwer frisch | 50 g |
| Thymian frisch | 2 TL |
| Limettensaft | 3 Stk. |
| Piment | 2 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Olivenöl | 2 TL |
| Salz und Pfeffer | |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 300 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 840,984 (201) |
| Eiweiß | 14.85g |
| Kohlehydrate | 8.16g |
| Fett | 12.15g |
1 Zutaten für die Marinade in einen Mixer geben und pürieren, dann mit den Garnelen vermischen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Zucchini in Scheiben schneiden und mit etwas Kümmelpulver (Kumin)und Salz bestreuen. Die Scheiben im Kokosfett anbraten. Auf jedem Teller etwa 3 angebratene Scheiben wie ein Fächer legen.
2 Die Garnelen in einer Pfanne anbraten und ggfls. Extra Flüssigkeit abgießen. Nach etwa 5 min. die Garnelen mit Kokosmilch aufgießen, aufkochen, fertig. Auf dem Zucchinifächer drapieren und mit Koriander bestreuen.
